IMG_5008 2_edited.jpg

Nos champignons

cultivés sur sol forestier

Champignons cultivés à partir de mycelium biologique sur copeaux de bois, dans notre boisé.

La saison de récolte du
champignon cultivé s'étend de la fin juillet à la fin septembre.

IMG_8863 2_edited.jpg

Nos variétés 

IMG_8930.jpeg

Strophaire rouge vin

Stropharia rugosoannulata

IMG_5023 3.JPG

Pleurote en forme d'huitre

Pleurotus ostreatus

_DSC0189.jpeg

Pleurote de l'Orme

Hypsizygus ulmarius

tumblr_o0u0poKO921t86xhuo1_500.jpg

Pholiote chestnut

Pholiota adiposa

Chair épaisse, saveur légère de noisette, pied charnu à texture d'asperge.

 

Mise en garde:

Ne pas consommer plus de deux fois la même semaine et s'abstenir de le consommer avec de l'alcool puisque cela pourrait causer des problèmes digestifs.

Odeur d'anis et saveur prononcée.

Goût noisetté qui rappelle un peu la viande sauvage.

Odeur et saveur de noisette

Nouvelle culture 2022!