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Champignons cultivés à partir de mycelium biologique sur copeaux de bois, dans notre boisé.
La saison de récolte du champignon cultivé s'étend de la fin juillet à la fin septembre.
Il est possible de se procurer des champignons séchés à l'année.
Nos variétés
Strophaire rouge vin
Stropharia rugosoannulata
Pleurote en forme d'huitre
Pleurotus ostreatus
Pleurote de l'Orme
Hypsizygus ulmarius
Pholiote chestnut
Pholiota adiposa
Chair épaisse, saveur légère de noisette, pied charnu à texture d'asperge.
Mise en garde:
Ne pas consommer plus de deux fois la même semaine et s'abstenir de le consommer avec de l'alcool puisque cela pourrait causer des problèmes digestifs.
Odeur d'anis et saveur prononcée.
Goût noisetté qui rappelle un peu la viande sauvage.
Odeur et saveur de noisette
Nouvelle culture 2022!
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